United Brands - fine wines and spirits
hledání:

Novinky

2012-10-05 08:45:00

RODNÉ LISTY KE STAŽENÍ - LIHOVINY NAD 20%

Předpis č.128/2014 Sb. nařízení vlády o zrušení nařízení vlády č.317/2012 Sb. celá novinka

2017-03-01 09:01:00

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online, v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin. celá novinka

2015-11-20 12:33:00

Prodejní den United Brands

Prodejní den United Brands v barvách podzimu.... celá novinka

« novější | starší »

Víno a aroma

smyslnost vína okouzluje oko, ústa a nos

Víno nevoní pouze vinným hroznem!
Jak to? Víno obsahuje stejné těkavé složky jako např. mnoho druhů ovoce. Tyto těkavé látky pochází buď z hroznu, procesu kvašení, nebo z průběhu zrání. Náš mozek srovnává tyto vůně s nám známými vůněmi a podle nich je taky pojmenováváme: angrešt, paprika, tráva ale také papír, nebo dehet. Asociacím se žádné hranice nekladou.

Vůně, aroma a bouquet
Lidský nos je vysoce komplexní orgán: čichová sliznice, která je velká zhruba pět čtverečních centimetrů a nachází se na vrchu nosní dutiny, obsahuje přibližně deset miliónů nervových buněk. Každá z těchto nervových buněk je vybavena deseti až dvaceti čidly; na nichž se mohou při vdechnutí zachytávat molekuly vůní.

Chardonnay
Chardonnay
lískové ořechy, limetky, vanilka, karamel
Silvaner
Silvaner
země, sádlo, fialkové pastilky
Barbaresco, Barolo
Barbaresco, Barolo
sušené růže, skořice, hřebíček, santálové dřevo, dehet
Šampaňské
Šampaňské
grapefruit, křída, droždí
 

Tisíce vůní dokáže nos rozpoznat. K vědomému požitku z vína je však zapotřebí více; mozek musí smyslové vjemy třídit, sdružovat, ukládat a prostřednictvím řeči tyto dojmy popisovat. Přitom mohou vznikat zarážející slovní výtvory - zemitý, lékárna, sedlová kůže - není divu, vždyť se jedná o popisy asociací.

Côtes du Rhône
Côtes du Rhône
ostružinový džem, švestky, pražené mandle, pepř, tabák
Chianti Classico
Chianti Classico
třešně, rybíz, ostružiny, eukalyptus, zelené ratolesti

Obzvláště bizarní slovní kreace vznikly při pokusu systematizovat vinná aromata. Okruh aromat rozlišuje od květinových, ovocných, kořeněných, rostlinných přes ořechové, karamelové, balsamikové, zemité až po chemické, mikrobiologické a zvířecí. Pomocí dalších podružných členění dospěli vědci na Kalifornské vinařské universitě Davis konečně k popisům jako "vyvěšené maso", "kravín", "kočičí moč", "guma", "dehet", "pot", ale naštěstí i k řadě příjemných aromat.

Burgundské
Burgundské
černé třešně, skořice, ojeté pneumatiky, kořeny stromu, hřebíček
Sancerre
Sancerre
paprikový lusk, kopřiva, mech
 
Pinot Grigio
Pinot Grigio
bílé květy, zelené jablko, seno, chlebová kůrka
Rioja
Rioja
třešňový džem, máslo, černý rybíz, šelak

Ovocné Bez Broskev Banán Ovocné
Grapefruit Rybíz Hruška Lychees
Citron Moruše Kdoule Mango
Pomeranč Angrešt Jablko Papaya
Ostružina Třešeň Slíva Džem
Malina Meruňka Ananas Rozinka
Jahoda   Meloun Fík

Kořeněné Hřebíček Tabák Pražená aromata Kořeněné
Lékořice Skořice Dřevo Kouř
Anýz Muškát Smůla Toast
Pepř Vlašský ořech Cedr Kávová zrna
Vanilka Lískový ořech Dub  
  Mandle Pinie  

Rostlinné Syrové dřevo Seno Zpráchnivělina Rostlinné
Rostliny Zelená paprika Čaj Dehet
Tráva Chřest Žampiony Lanýže
Máta Květák Mech Dřevo
Eukalyptus Artyčoky Listí Fazole

Karamelové Karamelové Biologické Biologické Květinové
Med Droždí Akácie
Máslo Chléb Fialky
Čokoláda Kyselé zelí Růže
Kakao Laktáty Muškáty
Cukr Mléko Hloh
Vanilka Sýr  

vstup pro partnery:
login
heslo

copyright © United brands 2005 - all rights reserved
email: info@unitedbrands.cz phone: +420 724 201 010